| | 食品名称 | 食品分类号 | 11.01.01 |
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| 食品名称 | 白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等） |
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| 食品名称描述 | 白糖经浓缩、结晶、分蜜及干燥的白色砂粒状蔗糖。该类产品还包括白糖制品，如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、糖霜（糖粉）。
白砂糖：甘蔗、甜菜汁或粗糖液用亚硫酸法或碳酸法等清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所得的洁白砂糖。
绵白糖：将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。
冰糖：砂糖经再溶，清净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
方糖：由粒度适中的白砂糖(或精制白砂糖)加入少量水或糖浆，经压（或铸）制成小方块的糖。 |
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| 相关食品标准 | GB/T 317-2018 白砂糖 |
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