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食品分类查询
 
  甲壳素（又名几丁质）
中文名称甲壳素（又名几丁质）
英文名称chitin
CNS号20.018
INS号—
功能增稠剂、稳定剂
备注
   甲壳素（又名几丁质）  允许使用品种、使用范围 以及最大使用量或残留量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
02.01.01.02氢化植物油2.0
02.05其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）2.0仅限植脂末
03.0冷冻饮品（03.04食用冰除外）2.003.04食用冰除外。
03.01冰淇淋、雪糕类2.003.04食用冰除外。
03.02--2.003.04食用冰除外。
03.03风味冰、冰棍类2.003.04食用冰除外。
03.05其他冷冻饮品2.003.04食用冰除外。
04.01.02.05果酱5.0
04.05.02.04坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等2.0
12.03醋1.0
12.03.01酿造食醋1.0
12.03.02配制食醋1.0
12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱2.0
14.03.01.03乳酸菌饮料2.5固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03.05啤酒和麦芽饮料0.4
   甲壳素（又名几丁质）  来源于相应液体饮料按稀释倍数增加使用量
食品分类号食品名称最大使用量(g/kg) 备注
14.06.02.01.01乳酸菌含乳蛋白固体饮料2.5固体饮料按稀释倍数增加使用量
限量数据来源于: 乳酸菌饮料
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